(5-letnie technikum)

 To idealny zawód, stworzony dla osób interesujących się sztuką kulinarną oraz chcących zdobyć dobrze płatny i poszukiwany na rynku pracy zawód. Kształtuje umiejętności związane z planowaniem i realizacją usług gastronomicznych.

Jakie umiejętności zdobywasz podczas zajęć?

• ocenianie jakości żywności,
• sporządzanie potraw zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia,

• przygotowywanie i dekoracja potraw oraz napojów,
• stosowanie receptur gastronomicznych,
• układanie i ocena jadłospisów,
• ekspedycja potraw i napojów,
• planowanie, organizowanie i realizacja usług gastronomicznych,
• organizacja imprez okolicznościowych i usług cateringowych,
• fachowa i kompleksowa obsługa klienta,
• prawidłowe układanie jadłospisów, również dla osób ze szczególnymi wymaganiami żywieniowymi,
• funkcjonalna i estetyczna aranżacja stołów,
• planowanie i kalkulowanie kosztów produkcji,
• wykorzystywanie nowoczesnych urządzeń gastronomicznych do przygotowywania i serwowania potraw,
• przechowywanie i utrwalanie żywności,

Jakich przedmiotów teoretycznych będziesz się uczyć w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych?  

• bezpieczeństwo i higiena pracy w gastronomii,
• wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych,
• technologia gastronomiczna,
• zasady żywienia człowieka i dietetyka,
• język angielski w branży gastronomicznej,
• planowanie żywienia człowieka i produkcji gastronomicznej,
• usługi gastronomiczne.

Jakich przedmiotów praktycznych będziesz się uczyć?

• pracownia technologii gastronomicznej,
• pracownia planowania żywienia i organizacji gastronomii,
• pracownia usług i obsługi konsumenta.

Szkoła posiada profesjonalnie wyposażone pracownie gastronomiczne. Nauka na tym kierunku pozwoli uzyskać kwalifikacje do pracy w obiektach gastronomicznych.

 Jakie zdobywasz kwalifikacje?

• HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań
• HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Jakie masz perspektywy zatrudnienia?

Technik żywienia i usług gastronomicznych może być zatrudniony:

• w hotelach,
• w pensjonatach,
• ośrodkach wczasowych,
• na promach pasażerskich,
• pływających hotelach,
• restauracjach,
• barach,
• kawiarniach
• firmach cateringowych